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從“碗”到“袋” 蘭州牛肉拉面的全新打開(kāi)方式

提到蘭州，許多人都會(huì)想到那碗獨(dú)具特色的牛肉拉面。毛細(xì)、二細(xì)、蕎麥棱、韭葉……多達(dá)十二種面型是蘭州人特有的儀式感。這碗面不僅是蘭州人的日常，更是城市的文化符號(hào)，蘭州牛肉拉面制作技藝于2021年6月被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

蘭州牛肉面：一碗飄香百年的民族美味

蘭州牛肉面，又稱(chēng)“蘭州牛肉拉面”，是一道起源于甘肅蘭州的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”聞名海內(nèi)外。它不僅是一碗面，更是中國(guó)西北飲食文化的經(jīng)典代表，被譽(yù)為“中華第一面”。

“V觀(guān)蘭州”探秘牛肉拉面新生力量

12月26日，“V觀(guān)蘭州——探蘭州牛肉拉面高質(zhì)量發(fā)展”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)走進(jìn)蘭州樹(shù)屏食品產(chǎn)業(yè)園，媒體團(tuán)和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人一同現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)了牛肉拉面系列產(chǎn)品加工制作流程，感受蘭州牛肉拉面非遺技藝，以網(wǎng)絡(luò)視角聚焦蘭州牛肉拉面的新生力量，全方位探秘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為..

探秘蘭州牛肉拉面：多樣風(fēng)味中的城市故事與寓意

蘭州牛肉拉面，這一國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著深厚的城市故事與寓意。走進(jìn)其故鄉(xiāng)，每一碗面都仿佛是對(duì)原汁原味的致敬。如今，這碗經(jīng)典牛肉面已演變出12種令人眼花繚亂的花樣，不僅美味可口，更代表著蘭州的獨(dú)特風(fēng)情。

聚力賦能 牛肉拉面做大做強(qiáng)

歷經(jīng)百年傳承，蘭州牛肉拉面已成為享譽(yù)全國(guó)的金字招牌。激發(fā)這碗面自身發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，瞄準(zhǔn)食品產(chǎn)業(yè)新藍(lán)海，是拓寬群眾致富新路子、提升蘭州文化自信新高度、賦能蘭州城市發(fā)展的新動(dòng)能。今年

探索蘭州牛肉拉面的多樣面條類(lèi)型

蘭州牛肉拉面，這道蘭州的特色美食，憑借其精湛的制作工藝和多樣化的面條選擇，贏得了無(wú)數(shù)食客的喜愛(ài)。拉面師傅們憑借高超的技藝，將一塊塊面團(tuán)精心拉制成各種形狀的拉面，從而滿(mǎn)足了不同顧客的獨(dú)特口味。

蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進(jìn)工作機(jī)制會(huì)議召開(kāi)

12月23日上午，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進(jìn)工作機(jī)制會(huì)議召開(kāi)。機(jī)制第一召集人、市政協(xié)主席王宏主持會(huì)議并講話(huà)。機(jī)制召集人、市政協(xié)副主席高永健等參加會(huì)議。

「評(píng)論」做大做強(qiáng)這碗蘭州之面

12月19日，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)召開(kāi)。以市委、市政府名義召開(kāi)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，在我市歷史上還是首次。全市上下務(wù)必要統(tǒng)一思想、深化認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的使命感責(zé)任感，做大做強(qiáng)這碗蘭州之面。