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在中國的美食版圖上，甘肅蘭州拉面無疑是一張閃耀的名片，以其獨特的口感和制作工藝，贏得了無數(shù)食客的青睞。

蘭州拉面，又稱蘭州牛肉面，是甘肅省蘭州市的特色小吃。它以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（面條黃亮）”為統(tǒng)一標準，一碗熱氣騰騰的拉面，湯清味美，面條筋道，牛肉鮮香，再撒上蔥花、香菜等配料，令人垂涎欲滴。

蘭州拉面的制作工藝非常講究，從選材到制作，每一步都精益求精。面粉選用的是甘肅地區(qū)特有的高筋面粉，經(jīng)過揉、摔、拉等多道工序，才能制成粗細均勻、口感筋道的面條。而牛肉則選用優(yōu)質(zhì)的黃牛肉，經(jīng)過精心燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，香味撲鼻。

在蘭州，拉面店遍布大街小巷，每家店都有其獨特的制作技藝和風味。無論是清晨的早餐，還是夜晚的夜宵，一碗蘭州拉面總能帶給人們溫暖和滿足。對于蘭州人來說，蘭州拉面不僅僅是一種美食，更是一種生活的記憶和情感的寄托。

蘭州拉面作為甘肅的美食名片，不僅在國內(nèi)享有盛譽，還走出了國門，受到了國際友人的喜愛。在一些國外城市，也能看到蘭州拉面的身影，它成為了連接中外友誼的橋梁，讓更多的人了解和喜愛甘肅的美食文化。

蘭州拉面以其獨特的口感和制作工藝，成為了甘肅的一張美食名片，不僅豐富了人們的味蕾體驗，也展現(xiàn)了甘肅美食文化的獨特魅力。