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中國食品安全網(wǎng)訊（莊言 記者 何妍君 宋濤）11月3—4日，以“加強(qiáng)監(jiān)管信息交流 共治食品安全 推動高質(zhì)量發(fā)展 共享美好生活”為主題的“第十一屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會”在甘肅省蘭州市召開。本屆大會由中國食品安全報社、甘肅省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦。

4日上午，全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會舉行。甘肅省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長馮繼波，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學(xué)，原國家衛(wèi)計委副主任、中國衛(wèi)生信息與健康醫(yī)療大數(shù)據(jù)學(xué)會會長金小桃，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政出席并致辭；全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司原司長馬純良，原國家質(zhì)檢總局總工程師、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會原會長、北京華夏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院院長劉兆彬作主題演講。

會上，來自地方政府、監(jiān)管部門、企業(yè)代表等圍繞助力“甘味出隴”，提升“甘味”品牌競爭力這一議題，進(jìn)行了深入交流和探討，共同為“甘味”品牌的發(fā)展壯大出謀劃策。

馮繼波表示，甘肅始終牢記總書記的囑托，大力實施現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動和“牛羊菜果薯藥”六大特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全力打造“甘味”品牌，實現(xiàn)了“牛羊菜果薯藥”六大產(chǎn)業(yè)全覆蓋。全省優(yōu)勢特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)趨優(yōu)、規(guī)模擴(kuò)大、效益提升、集聚發(fā)展的良好態(tài)勢。下一步，將繼續(xù)搶抓機(jī)遇，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗，把甘肅食品安全和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個新的高度。

朱長學(xué)談到，食品產(chǎn)業(yè)是我國最大的支柱產(chǎn)業(yè)，是既能托底又上不封頂?shù)母幻癞a(chǎn)業(yè)；是既古老又在不斷迭代中，能重新迸發(fā)新活力永續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)；也是關(guān)系國家政治、國家戰(zhàn)略、國家穩(wěn)定、國家形象、國計民生的支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)系人民福祉的良心產(chǎn)業(yè)。推動食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要推動重點產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展和食品品牌建設(shè)。在農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，大力扶持農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖等創(chuàng)建活動。中國食品安全報社樂于搭建產(chǎn)、學(xué)、研、金融、媒體，多位一體的立體平臺，推動產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，賦能監(jiān)管、賦能企業(yè)主體；樂于同監(jiān)管系統(tǒng)、企業(yè)主體，產(chǎn)業(yè)鏈上下游各方開展深度、多元化的合作。

金小桃表示，在推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中，要注重需求導(dǎo)向，大力發(fā)展甘肅的六大特色產(chǎn)業(yè)，著重發(fā)展藥食同源特色產(chǎn)品，把握食品安全監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機(jī)遇；注重標(biāo)準(zhǔn)的量化和數(shù)據(jù)化建設(shè)，逐步建立對標(biāo)國際、符合國情、好用管用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合；注重科技創(chuàng)新，構(gòu)建政府引導(dǎo)、部門協(xié)同、企業(yè)負(fù)責(zé)、行業(yè)自律、公眾參與、媒體監(jiān)督的一體化發(fā)展體系。

任發(fā)政認(rèn)為，要高度重視政府的引導(dǎo)和服務(wù)作用，制定并執(zhí)行有利于企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的政策，提升企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場競爭力；明確技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，吸引創(chuàng)新資源深度聚集，推動創(chuàng)新政策精準(zhǔn)滴灌，助力實現(xiàn)食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；政府、企業(yè)和媒體攜手合作，共同推動技術(shù)創(chuàng)新，為我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

馬純良在主題演講中談到，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點。食品質(zhì)量安全是產(chǎn)出來的，只有落實了企業(yè)的主體責(zé)任，食品安全、食品質(zhì)量才能得到保證，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展才有基礎(chǔ)。食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要把創(chuàng)新放在第一位，通過創(chuàng)新催生食品生產(chǎn)加工的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新動能。食品生產(chǎn)企業(yè)要以消費需求為導(dǎo)向，聚焦綠色營養(yǎng)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)；以品牌建設(shè)為核心，打造具有影響力的食品品牌。同時，以消費者為對象，以滿足消費者的需求為根本，做好產(chǎn)品的宣傳營銷。

劉兆彬結(jié)合多年工作的工作經(jīng)驗和實踐調(diào)查結(jié)果，就促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展給出了強(qiáng)化五大產(chǎn)業(yè)鏈建議：一是強(qiáng)化大力發(fā)展中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，制定中國的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。二是發(fā)展有中國特色的藥食同源特色食品產(chǎn)業(yè)鏈。三是強(qiáng)化地理標(biāo)志為代表的品牌產(chǎn)業(yè)鏈，用品牌、特色引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。四是進(jìn)一步強(qiáng)化“三新”食品產(chǎn)業(yè)鏈，開拓食品產(chǎn)業(yè)新領(lǐng)域、新市場。五是強(qiáng)化未來食品產(chǎn)業(yè)鏈，按照大食物觀的實踐要求，全方位地開發(fā)各類食物資源。

在交流發(fā)言環(huán)節(jié)，與會的甘肅省各地政府部門和監(jiān)管部門嘉賓，從落實屬地管理責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任兩個維度介紹了在食品安全監(jiān)管工作中的經(jīng)驗做法。

白銀市政府副市長馮漢颋表示，白銀市強(qiáng)化源頭管控，堅持食品治理，積極構(gòu)建黨政同責(zé)，屬地管理，部門監(jiān)管，企業(yè)負(fù)責(zé)，行業(yè)自律，媒體監(jiān)督，公眾參與的食品安全治理新格局；大力推動特色食用農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展，肉、果、瓜、菜等重點特色農(nóng)產(chǎn)品，在地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中發(fā)揮重要作用，全市構(gòu)建了肉牛、肉羊、生豬、瓜菜四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展格局和以文冠果、茍且、馬鈴薯、小雜糧四大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展格局。

臨夏回族自治州委常委、副州長李勇介紹了臨夏提升食品產(chǎn)業(yè)支撐力的做法。在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)改造升級中，更加突出綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、建設(shè)化屬性，在規(guī)模化發(fā)展、品牌打造、全鏈條延伸上集中發(fā)力，著力培育一二三產(chǎn)業(yè)全鏈條融合發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)鏈；在新興食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展中，深度把握食品供應(yīng)鏈體系的變革與創(chuàng)新，在加工技術(shù)，包裝技術(shù)，保鮮技術(shù)方面不斷創(chuàng)新，以高品質(zhì)多樣性的民族特色食品供給構(gòu)建內(nèi)外開放，健全便捷的新型食品產(chǎn)品體系。

甘肅省市場監(jiān)管局原一級巡視員、甘肅省食品安全促進(jìn)會會長王慶邦就枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提出四點建議，一要加強(qiáng)農(nóng)戶的法律法規(guī)教育，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營；二要積極擔(dān)當(dāng)作為，加大政府投入，推動產(chǎn)業(yè)提檔升級，建立綠色種植規(guī)范加工產(chǎn)業(yè)基地；三要加大監(jiān)管抽檢力度，維護(hù)良好市場秩序；四要倡導(dǎo)健康理性消費，防止盲目攀比之風(fēng)，防止上當(dāng)受騙。

如何用新質(zhì)生產(chǎn)力助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？蘭州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張棟梁的答案是堅持食品發(fā)展與服務(wù)發(fā)展相結(jié)合的思路：以園區(qū)發(fā)展為牽引力，堅持走集約化道路，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以創(chuàng)新驅(qū)動實現(xiàn)上下游協(xié)同互補發(fā)展，使食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展更有優(yōu)勢；以標(biāo)準(zhǔn)提升產(chǎn)業(yè)競爭力，保護(hù)發(fā)展蘭州牛肉面這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，并明確加強(qiáng)蘭州牛肉拉面品牌孕育管理，加快蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等十項重點任務(wù)，使蘭州牛肉面的品牌效應(yīng)更具影響力。

酒泉市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長吳相君以《創(chuàng)建國家食品安全示范城市 繪就九泉食品安全新篇畫卷》為題，分享了酒泉市各級黨政部門負(fù)責(zé)人通過建立風(fēng)險會商、企業(yè)主責(zé)、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會共治五位一體食品安全治理體系，系統(tǒng)性推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的具體舉措。

隴南市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長白建中介紹了隴南通過全鏈條優(yōu)化、多維度賦能的形式，推動特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體做法。一是優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，聚集食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢能；二是堅持把品牌建設(shè)作為豐富創(chuàng)新產(chǎn)品供給的重要支撐，大力實施質(zhì)量強(qiáng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)鏈、知識產(chǎn)權(quán)延鏈“三鏈”行動，激發(fā)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能；三是堅持統(tǒng)籌發(fā)展與安全，完善食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)能。

蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王建軍向與會嘉賓分享了西固區(qū)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的四項舉措：一是堅持黨政同責(zé)，全面壓實食品安全責(zé)任。二是堅持預(yù)防為主，持續(xù)提升風(fēng)險防范能力。三是堅持執(zhí)法監(jiān)管，不斷夯實食品安全根基。四是堅持宣傳引導(dǎo)，全面增強(qiáng)群眾的食品安全知意識。

平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長劉志明則介紹了崆峒區(qū)通過規(guī)劃建設(shè)肉制品、豆制品等四大類小作坊聯(lián)合整治機(jī)制，有力推動全區(qū)食品小作坊由散、小、亂向精、特、優(yōu)轉(zhuǎn)型升級，從根本上解決了小作坊治理難題和發(fā)展瓶頸，并由此探索出一條統(tǒng)籌發(fā)展和安全、傳承與創(chuàng)新的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

會上，來自食品企業(yè)代表們也分享了各自企業(yè)在落實食品安全主體責(zé)任中的經(jīng)驗做法。

金徽酒股份有限公司董事長周志剛表示，金徽酒在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，始終堅持質(zhì)量就是企業(yè)的生命這一理念，從田間地頭、訂單農(nóng)業(yè)、原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等1134個質(zhì)量和食品安全控制節(jié)點上，強(qiáng)化落實食品安全主體責(zé)任，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理水平。

華彬快速消費品集團(tuán)法務(wù)總裁張磊透露，他們始終將消費者的安全與健康放在首位，建廠伊始就引進(jìn)國際領(lǐng)先的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量；同時加大環(huán)保設(shè)備投入進(jìn)行清潔生產(chǎn)。通過不斷引進(jìn)和改造自動化和智能化技術(shù)，不僅提高了效率，更保證了產(chǎn)品的一致性和安全性。

南京衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁雒彥表示，食品安全始終是衛(wèi)崗人堅守的底線和不懈追求的目標(biāo)，質(zhì)量安全也根深蒂固地融入每一個衛(wèi)崗人心中。從奶源的嚴(yán)格篩選到先進(jìn)的生產(chǎn)工藝把控，再到細(xì)致的質(zhì)量檢測，以及全程冷鏈管控，衛(wèi)崗人不放過任何一個可能影響食品安全的環(huán)節(jié)。

天水長城果汁集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理陳法平表示，長城果汁始終堅持品質(zhì)為先的經(jīng)營理念，在屬地市場監(jiān)管部門指導(dǎo)下，嚴(yán)把原輔料驗收關(guān)，狠抓產(chǎn)品加工過程管理關(guān)，強(qiáng)化品控監(jiān)測關(guān)，盯牢產(chǎn)品儲存放行關(guān)，完善追溯和質(zhì)量安全風(fēng)險管理，確保每批產(chǎn)品從源頭采購到客戶端的正反向全流程的追溯。

北京二商肉食集團(tuán)黨委委員、董事、總經(jīng)理孫鐵新分享了他們的做法，即堅持食品安全底線，完善食品安全體系，加強(qiáng)風(fēng)險防控與應(yīng)急處置，鑄牢企業(yè)發(fā)展根基；以營養(yǎng)健康為導(dǎo)向，加大研發(fā)投入，開發(fā)營養(yǎng)健康食品；加強(qiáng)多方合作交流，推動政企對接和行業(yè)協(xié)同，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為新興食品企業(yè)的代表，元氣森林（北京）食品科技集團(tuán)有限公司副總裁胡文娟從產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品安全和與上下游伙伴共筑產(chǎn)業(yè)鏈三個維度，向與會嘉賓和同行做了交流。

蘭州愛里食品有限公司總經(jīng)理李雪松介紹了企業(yè)深耕烘焙行業(yè)的舉措，始終以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，堅定不移地致力于為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)；完善原材料追溯系統(tǒng)，全程記錄產(chǎn)品信息，有效控制風(fēng)險；在生產(chǎn)過程中加強(qiáng)過程管控，有效提升食品安全管理水平，確保每一個產(chǎn)品都符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

內(nèi)蒙古美番了生物科技有限公司CEO陳遙通過公司從種苗培育種植，到產(chǎn)品深加工成一瓶番茄汁的故事，介紹了公司積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村戰(zhàn)略布局，聚焦番茄產(chǎn)業(yè)主賽道，力爭打造現(xiàn)代化引領(lǐng)農(nóng)業(yè)科技標(biāo)桿企業(yè)的經(jīng)歷。

蘭州莊園牧場股份有限公司董事長楊毅表示，莊園牧場從自身做起，一是加強(qiáng)全員食品安全知識培訓(xùn)，構(gòu)建食品安全文化；二是完善制度體系，確保規(guī)范操作；三是加強(qiáng)風(fēng)險防控，提升應(yīng)急能力；四是推動研發(fā)創(chuàng)新，助力食品安全管理。

在圓桌對話環(huán)節(jié)，參與嘉賓分別從監(jiān)管、行業(yè)、企業(yè)的角度，圍繞“推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”以及助力“甘味出隴”、提升“甘味”品牌競爭力、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興等內(nèi)容展開討論。

嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長趙建毅表示，結(jié)合監(jiān)管職責(zé)，他們著力從企業(yè)注冊、準(zhǔn)入、服務(wù)監(jiān)督以及退出等方面精準(zhǔn)發(fā)力，確保監(jiān)管規(guī)范透明，打造便捷高效的營商環(huán)境，引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展壯大品牌，并積極幫助企業(yè)提升知識產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造能力，引導(dǎo)企業(yè)申領(lǐng)科技創(chuàng)新示范獎補項目。

山丹縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王仁爭透露，山丹縣積極發(fā)掘本地優(yōu)勢，按照強(qiáng)龍頭、補鏈條的工作思路，重點培育龍頭特色食品加工企業(yè)，引導(dǎo)全產(chǎn)業(yè)由單打獨斗發(fā)展向抱團(tuán)發(fā)展轉(zhuǎn)變；實施商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，圍繞全縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會開展地理標(biāo)準(zhǔn)注冊申報工作，助力特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級；謀劃團(tuán)體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將標(biāo)準(zhǔn)前移貫穿山丹特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，幫扶企業(yè)解決標(biāo)準(zhǔn)化工作中遇到的問題。

甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長李永才從行業(yè)角度，提出要全面挖掘“甘味”農(nóng)產(chǎn)品等特色產(chǎn)品的營養(yǎng)因子、功能成分，提高產(chǎn)品價值；要加大“甘味”農(nóng)產(chǎn)品新品研發(fā)，助推“甘味”農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，提升品牌競爭力；要一步完善“甘味”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，增加“甘味”農(nóng)產(chǎn)品整體附加值。

蘭州奇正生態(tài)健康品有限公司總經(jīng)理任中鋒分享了企業(yè)在提升品牌競爭力、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興品牌方面的一些做法。在生產(chǎn)力創(chuàng)新方面，聚焦藥食同源產(chǎn)品開發(fā)；在食品安全質(zhì)量控制方面，建立完整的食品安全管理制度和體系；在助力鄉(xiāng)村振興方面，聚焦特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，提高特色農(nóng)產(chǎn)品附加值，帶動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級，解決老百姓就業(yè)和收入增加問題。

惠發(fā)（臨夏州）食品供應(yīng)鏈科技有限公司副總經(jīng)理莊云龍就促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展談了看法。他表示，一要加強(qiáng)科技研發(fā)投入，提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；二要注重加工工藝、食品安全、質(zhì)量控制等專業(yè)人才培養(yǎng)；三要完善原材料、冷鏈物流配送、銷售渠道拓展全產(chǎn)業(yè)鏈條；四要強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管；五要推動品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽度。

據(jù)悉，大會前，中國食品安全報社在全國組織開展了2024年度“落實食品安全主體責(zé)任 助力鄉(xiāng)村振興”優(yōu)秀案例征集活動。經(jīng)過嚴(yán)格評選，霸王茶姬、華彬、蘭州莊園、蘭州愛里食品、北京二商、美番了、金徽酒、金城老碗蘭州牛肉面、天水長城果汁等15家企業(yè)憑借在落實食品安全主體責(zé)任中形成的豐富實踐經(jīng)驗，有效保障了食品質(zhì)量安全，有力推動了鄉(xiāng)村振興，被評為“落實食品安全主體責(zé)任 助力鄉(xiāng)村振興“優(yōu)秀案例，并由馮繼波為企業(yè)頒發(fā)證書。