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蘭州牛肉面創(chuàng)業(yè)者面對(duì)餐飲業(yè)的不斷升級(jí)，風(fēng)云變幻的蘭州牛肉面市場(chǎng)是否準(zhǔn)備迎接新的挑戰(zhàn)？新零售+新餐飲、新餐飲+新零售的格局已經(jīng)在開(kāi)始宣戰(zhàn)，競(jìng)爭(zhēng)及資源整合的困境如何突破現(xiàn)狀？蘭州牛肉面店既要保持傳統(tǒng)，又要有能創(chuàng)新把握時(shí)機(jī)，能否突破新的市場(chǎng)呢？

1、蘭州牛肉面行業(yè)所面臨的的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在所有餐飲企業(yè)最大的挑戰(zhàn)主要來(lái)源于四點(diǎn)：

1）消費(fèi)者不斷地變化。代際變化的80、85、90、95、00年代人群，幾乎每隔三五年消費(fèi)習(xí)慣和理念就能發(fā)生劇變。

2）消費(fèi)渠道的變化。外賣(mài)的滲透、社區(qū)的復(fù)興等等，都成為人們的生活方式；堂食、外帶、外賣(mài)、零售，多元化渠道和多元化場(chǎng)景疊加，餐飲與食品的邊界被打破，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變得越來(lái)越復(fù)雜。

3）信息傳播媒介的變化和碎片化。點(diǎn)評(píng)、微博、微信、小紅書(shū)、抖音、快手，彼此滲透；線下線上融合，消費(fèi)者的接觸點(diǎn)變得更復(fù)雜。

4）成本結(jié)構(gòu)的變化。中國(guó)各線城市，不僅有不同的消費(fèi)者，也有著不同的成本結(jié)構(gòu)。

蘭州牛肉面創(chuàng)業(yè)賦能四大維度

這些變化帶來(lái)的就是企業(yè)無(wú)法依靠一個(gè)固定的單店模型通殺四方，更無(wú)法一勞永逸、持續(xù)躺賺。所以，不斷地打磨迭代超級(jí)鋒利的單店盈利模型，成為企業(yè)的基本功和必修課。

2、合適的機(jī)遇

新型消費(fèi)者的集體到來(lái)，蘭州牛肉面的受眾發(fā)生了巨大變化，消費(fèi)者的觀念與傳統(tǒng)餐飲的老舊模式發(fā)生了碰撞，新興蘭州牛肉面品牌強(qiáng)勢(shì)占入市場(chǎng)，吸引大批年輕消費(fèi)者，未來(lái)五年蘭州牛肉面行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，門(mén)店小型化、菜品精美化、價(jià)格大眾化、服務(wù)自助化、環(huán)境簡(jiǎn)單化、管理標(biāo)準(zhǔn)化已成為新蘭州牛肉面餐飲模式的標(biāo)準(zhǔn)。

烏市區(qū)域門(mén)店布局圖

沉淀：22年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)沉淀一站式創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)

賦能：四大維度打造萬(wàn)店盈利系統(tǒng)體系賦能圈

減免：蘭州牛肉面2023年減免管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)

運(yùn)營(yíng)：總部簽約前、簽約中、簽約會(huì)26項(xiàng)服務(wù)